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PROGRAMA VINORUM Think 2016 25, 26, 27 y 28 de abril LUNES 25 DE ABRIL 12:00 h. Cata 1 – “La diversidad de España según The Wine Advocate” por Luis Gutiérrez (crítico para España de RobertParker.com) 13:30 h. Showcooking-maridaje-degustación – “Mugaritz, la cocina como ciencia natural” por Dani Lasa (responsable de I+D de Mugaritz) y Guillermo […]
A aquestes alçades, poc puc afegir que no se sàpiga ja del Priorat. Fa 25 anys era una zona agrícola pobre, deixada, i gràcies a la revolució soferta a la seva vinya, es va reactivar tota la zona. I fins hi tot ara es tornen a plantar camps de cirerers, ametllers i a avellaners. Però […]
La reducción es la reacción química opuesta a la oxidación. La reducción consiste en una ganancia de electrones, mientras que la oxidación corresponde a una pérdida de electrones. En los vinos con ausencia de oxígeno se manifiesta a través de la formación de olores desagradables, bien conocidos por los productores y rechazados por los catadores […]
Ya tenemos el listado de las nuevas estrellas de la guia Michelin 2016. Como siempre, sorpresas y desilusiones. Ganan la primera estrella. Emporium (Castelló d’Empuries, Girona) Chef Salvador Jordà El Rincón de Juan Carlos (Los Gigantes, Tenerife) Chef Jonathan y Juan Carlos Padron Acanthum (Huelva) Chef Xanti Elias Casa Marcelo(Santiago de Compostela) Chef Marcelo Tejedor […]