Tast de Foies maridat amb vins en parella, entre setmana

Tast íntim en parella
Tast privat per a dues persones a la sala de tast que tenim a Santa Eulàlia de Ronçana (Vallès Oriental), en una masia catalana restaurada del s. XVIII.
El preu d’aquesta sessió privada en format íntim, per a una parella, a la masia és de 159 €.
La persona obsequiada amb el val pot escollir la data que vulgui de dilluns a divendres no festius, durant un any natural.
Si teniu cap dubte ens podeu trucar al 687845991 o per WhatsApp.

Descripció de la sessió
En aquest taller parlarem de la història del foie, de manera introductòria, i ens centrarem en els diferents tipus de foie que podem trobar al mercat: Foiegras Entier, bloc, micuit, parfait, paté, mousse, etc.
Composició, procedència animal, aromes, textures… en veurem el seu maridatge, opcions gastronòmiques, diferents elaboracions i presentacions, a l’hora de consumir-lo a la taula.
Parlarem dels diferents tipus de fetge per a fer foies: oca, ànec i altres.
I dels seus maridatges i opcions gastronòmiques, tastant-lo amb diferents vins.
A cada sessió es tasten 6 productes diferents amb 6 vins diferents.
La duració del tast sol ser de 1h30.